食用菌提质增产五法

温差刺激法白天用覆盖膜对菌床进行升温，晚上或早晨揭膜降温；菌丝生长初期相对湿度控制在70%以下，后期保持在85-90%，有利于子实体的形成。药物刺激法在配制堆肥时，适当添加磷酸盐（磷酸二氢钾、过磷酸钙）、硫酸盐（硫酸镁、硫酸钙）、维生素B1等，有显着的增产效果。菌丝生长后期在堆肥表面喷施0.1-0.2mg/L三十烷醇，可促进生长结实，增产10-15%。清扫法当菌丝长满物料表面时，用干净的竹扫帚在物料表面轻轻来回扫除或破坏表面的拉长菌丝和老菌丝。待新菌丝露出后，喷水、覆膜保湿、保温，7天左右即可出芽出菇。一般可提高10%左右的收率。

生菌法待堆肥长满菌丝后，用有弹性且结实的木条挤压拍打堆肥表面。操作时用力要均匀，不留深痕，不损伤材料表面。这样可以促进菌丝体的加速生长和子实体的快速分化。此法适用于香菇、平菇、凤尾鱼、木耳等，一般可提高15%左右的生长效率。

接触法用旧报纸、麻袋、细土等覆盖在培养料表面，通过压力刺激促进菌丝体快速生长，或插入消毒过的小木棍（直径1厘米，长3厘米）。长）入料约2厘米深，棒密度约15厘米15厘米，使菌丝生长蔓延时，触及小木棒并缠绕在小木棒上，形成均匀致密的菌丝，发育成蘑菇芽和子实体。这种方法一般可增产20%左右。